आंतरायिक उपवास का 'गहरा स्वास्थ्य लाभ' हो सकता है
आंतरायिक उपवास अतिरिक्त किलोग्राम बहाने और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है। शोधकर्ताओं का तर्क है कि इस प्रकार का आहार उम्र बढ़ने और बीमारी को भी धीमा कर सकता है।
आंतरायिक उपवास में, शरीर में जो अनिवार्य रूप से होता है, वह ऊर्जा का एक स्रोत है - जो शरीर में वसा के संचय की सुविधा प्रदान कर सकता है - दूसरे के लिए स्विच किया जाता है।
हमारे शरीर ग्लूकोज, या सरल चीनी पर चलते हैं, लेकिन जब हम लंबे समय तक उपवास करते हैं, तो वह ऊर्जा स्रोत अनुपलब्ध हो जाता है।
हमारे सिस्टम को एक अलग तरह के "ईंधन" की पहचान करने की आवश्यकता है ऐसा तब होता है जब शरीर कुछ प्रकार के शरीर की वसा को फैटी एसिड में बदलना शुरू कर देता है, जो आसानी से रक्त द्वारा अवशोषित हो जाते हैं।
फैटी एसिड, बदले में, केटोन्स नामक अणुओं का उत्पादन करते हैं, जिन्हें शरीर अपनी ऊर्जा के नए स्रोत के रूप में उपयोग करता है।
गेन्सविले में फ्लोरिडा कॉलेज ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय के एक शोधकर्ता स्टीफन एंटोन इस प्रक्रिया को "चयापचय स्विच को फ़्लिप करना" कहते हैं।
एंटोन बताते हैं, "यह स्विच," निश्चित अवधि के उपवास के बाद हो सकता है। यह एक ऐसा बदलाव है जिसमें समय के साथ आपका चयापचय ऊर्जा के लिए अधिक से अधिक मात्रा में कीटोन्स का उपयोग करने के लिए बदल जाता है। "
वह और उसकी टीम यह जानने के लिए इच्छुक थी कि यह स्विच कैसे होता है, और क्या यह वजन प्रबंधन के साथ अन्य स्वास्थ्य लाभ ला सकता है।
इस उद्देश्य के लिए, उन्होंने आंतरायिक उपवास के तंत्र और लाभों पर केंद्रित कई हालिया अध्ययनों की समीक्षा की।
पत्रिका में टीम की समीक्षा प्रकाशित हुई मोटापा, सुझाव देता है कि आंतरायिक उपवास अन्य आहार रणनीतियों की तुलना में अधिक स्वस्थ हो सकता है, क्योंकि किटोन अन्य आहार शैलियों के उपोत्पादों की तुलना में कोशिकाओं पर कम तनाव डालते हैं।
स्टाइल की परवाह किए बिना महत्वपूर्ण वजन घटाने
एंटन और उनके सहयोगियों ने समझाया कि स्विच आमतौर पर 8-12 घंटे के उपवास के बाद शुरू होता है, हालांकि उन व्यक्तियों के मामले में जो आंतरायिक उपवास का अभ्यास करते हैं, उपवास की रणनीति अलग-अलग होती है।
शोधकर्ताओं ने दो सबसे आम प्रकार के आंतरायिक उपवास आहार पर ध्यान केंद्रित किया, जिनमें से पहला खाने के लिए समय प्रतिबंध पर आधारित है।
इसमें, डाइटर प्रति दिन कई घंटों के लिए उपवास कर सकता है - उदाहरण के लिए, 16 घंटे - जबकि वे खुद को कुछ भी खाने की अनुमति देते हैं, जैसे कि वे बचे हुए घंटों में।
आंतरायिक उपवास के दूसरे प्रकार के लिए, डायटर कुल उपवास के वैकल्पिक दिनों को चुन सकते हैं, उन दिनों के साथ जब कोई भोजन सीमा नहीं है।
या वे केवल मितव्ययी भोजन के वैकल्पिक दिनों को ले सकते हैं - जब व्यक्ति खुद को उन खाद्य पदार्थों तक सीमित कर लेते हैं जो सभी में लगभग 500 कैलोरी के बराबर होते हैं - अप्रतिबंधित भोजन के दिन या "दावत के दिन"। "बेशक," एंटोन नोट, "हम स्वस्थ भोजन की सलाह देते हैं [दावत के समय]।"
मौजूदा अध्ययनों की टीम की समीक्षा से पता चला कि सभी, किसी भी प्रकार के आंतरायिक उपवास आहार महत्वपूर्ण वजन घटाने के साथ जुड़े हुए हैं।
सभी 10 नैदानिक परीक्षणों में वैकल्पिक-दिन के उपवास के प्रभावों का आकलन करते हुए, परिणामों ने विशिष्ट रूप से इस रणनीति की प्रभावशीलता को इंगित किया, जब यह अतिरिक्त किलो बहाकर आया। और, 4 समय में से 3 अध्ययनों ने रुक-रुक कर चलने वाले समय के प्रकार पर ध्यान केंद्रित किया और समान परिणाम प्राप्त किए।
"मेरे दिमाग में, यह सवाल नहीं है कि क्या यह वसा के नुकसान के लिए काम करता है," एंटोन कहते हैं। क्या अधिक दिलचस्प और अधिक महत्वपूर्ण है कि आंतरायिक उपवास के माध्यम से किस प्रकार का ऊतक खो जाता है।
अतिरिक्त संभावित स्वास्थ्य लाभ
एंटोन और टीम द्वारा समीक्षा किए गए अधिकांश अध्ययनों से पता चला कि, जबकि प्रतिभागियों ने शरीर में वसा खो दिया था, कोई महत्वपूर्ण मात्रा में दुबला ऊतक नहीं था - जिसमें अंग ऊतक, मांसपेशियों के ऊतक और हड्डी के ऊतक शामिल हैं - खो गया था।
यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि दुबला ऊतक हमारे शरीर को अच्छी तरह से काम करने की अनुमति देता है, और अन्य प्रकार की आहार रणनीति, एंटोन नोट्स, वसा और दुबला ऊतक दोनों के महत्वपूर्ण नुकसान का कारण बनते हैं, जो लंबे समय में स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं।
वैज्ञानिकों का कहना है कि ग्लूकोज चालित ऊर्जा से लेकर कृन्तकों और अन्य जानवरों में कीटोन से संचालित ऊर्जा के स्विच के प्रभाव का अध्ययन बताता है कि रुक-रुक कर उपवास के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं, वैज्ञानिकों का कहना है।
शोधकर्ताओं का कहना है कि यह जीवनकाल को लम्बा करने में मदद कर सकता है, चयापचय प्रक्रियाओं के कामकाज में सुधार कर सकता है, संज्ञानात्मक कार्य की रक्षा कर सकता है, शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ा सकता है, सूजन के हानिकारक उदाहरणों को कम कर सकता है और हृदय रोगों के खिलाफ ढाल बना सकता है।
“एक महत्वपूर्ण बात यह है कि हम सभी ग्लूकोज से कीटोन के उपयोग के लिए अपने चयापचय को बदलने की क्षमता रखते हैं। और उस स्विच में शरीर की संरचना में सकारात्मक बदलाव के अलावा, हमारे लिए गहरा स्वास्थ्य लाभ होने की संभावना है। ”
स्टीफन एंटोन
फिर भी, लेखक डॉक्टर की सलाह के बिना पहले रुक-रुक कर उपवास शुरू करने के खिलाफ चेतावनी देते हैं। यह परहेज़ शैली सभी के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं हो सकती है, और कुछ मामलों में यह अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचा सकती है, वह सावधानी बरतता है।
