पिस्ता के फायदे क्या हैं?

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पिस्ता कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ के साथ एक प्रकार का वृक्ष अखरोट है। पिस्ता प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

शोध बताते हैं कि लोग हजारों सालों से पिस्ता खा रहे हैं। सलाद से लेकर आइसक्रीम तक कई तरह के व्यंजनों का लोग आज सेवन करते हैं।

यहाँ पिस्ता नट्स खाने के 10 विज्ञान समर्थित लाभ हैं।

पिस्ता के फायदे

विज्ञान के अनुसार, पिस्ता हैं:

1. पोषक तत्वों से भरपूर

पिस्ता पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

पिस्ता में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।

यूनाइटेड स्टेट्स एग्रीकल्चर डिपार्टमेंट (यूएसडीए) के अनुसार, 1 औंस या लगभग 49 गुठली अनारदाने में शामिल हैं:

कैलोरी: 159

प्रोटीन: 5.72 ग्राम (छ)

वसा: 12.85 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 7.70 ग्राम

फाइबर: 3.00 ग्राम

शक्कर: 2.17 ग्राम

मैग्नीशियम: 34 मिलीग्राम (मिलीग्राम)

पोटेशियम: 291 मिलीग्राम

फास्फोरस: 139 मिलीग्राम

विटामिन बी -6: 0.482 मिलीग्राम

थियामिन: 0.247 मिलीग्राम

पिस्ता की एक सेवारत दैनिक विटामिन बी -6 के सेवन का लगभग 37 प्रतिशत या वयस्कों के लिए 1.3 मिलीग्राम प्रदान करता है।

विटामिन बी -6 शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से प्रोटीन चयापचय और संज्ञानात्मक विकास के संबंध में।

2. कैलोरी में कम

पिस्ता सबसे कम कैलोरी नट्स में से एक है, जिसका अर्थ है कि लोग नट्स के स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकते हैं, जबकि अधिक आसानी से अपने दैनिक कैलोरी सीमा के भीतर रह सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मैकडामिया नट्स का एक औंस, 204 कैलोरी होता है, जबकि पेकान का 1 औंस 196 कैलोरी प्रदान करता है। वही 1 औंस पिस्ता में सिर्फ 159 कैलोरी होती है।

3. एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक

एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ हैं जो स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान को रोककर कैंसर और अन्य बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।

नट्स और बीजों में कई एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं, लेकिन पिस्ता में अन्य नट्स की तुलना में कुछ एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर हो सकते हैं।

शोध की रिपोर्ट है कि पिस्ता में एंटीऑक्सिडेंट के उच्चतम स्तर शामिल हैं:

• γ-टोकोफ़ेरॉल
• फाइटोस्टेरोल्स
• xanthophyll कैरोटीनॉयड

इन पदार्थों में उच्च एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ 28 प्रतिभागियों को शामिल करने वाले एक छोटे से अध्ययन में, जिन्होंने 4 हफ्तों में पिस्ता की 1 या 2 दैनिक सर्विंग की, शोधकर्ताओं ने दिखाया कि उन्होंने एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन, α-कैरोटीन और β-कैरोटीन के अपने स्तर में वृद्धि का अनुभव किया, जिनकी तुलना में कोई नहीं खाया।

4. नेत्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

पिस्ता आंखों की स्थिति के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। पिस्ता इन दोनों पदार्थों का एक समृद्ध स्रोत है।

अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन के अनुसार, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आंखों की स्थिति के विकास की संभावना को कम करते हैं, जिसमें उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) और मोतियाबिंद शामिल हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में एएमडी और मोतियाबिंद अंधापन के प्रमुख कारण हैं।

इन आहार रोगों को विकसित होने से रोकने में मदद करने के लिए पिस्ता सहित एक स्वस्थ आहार का सेवन एक आशाजनक तरीका है।

5. आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद

सभी नट्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पेट के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करके और कब्ज को रोकने के द्वारा एक स्वस्थ पाचन तंत्र को प्रोत्साहित करते हैं।

प्रीबायोटिक्स नामक एक प्रकार का फाइबर आंत में अच्छे बैक्टीरिया को भी खिला सकता है। अच्छे जीवाणुओं को दूध पिलाने से उन्हें हानिकारक जीवाणुओं को गुणा और "बाहर" करने में मदद मिलती है।

एक छोटे से, 2012 के अध्ययन के अनुसार, पिस्ता खाने से आंत में लाभकारी बैक्टीरिया का स्तर बढ़ सकता है। अध्ययन में, स्वयंसेवकों ने 0 औंस, 1.5 औंस, या 3 औंस पिस्ता या बादाम के साथ एक मानक आहार खाया।

शोधकर्ताओं ने मल के नमूने एकत्र किए और पाया कि जो लोग रोजाना 3 औंस तक पिस्ता खाते हैं उनमें संभावित रूप से सहायक आंत बैक्टीरिया में वृद्धि देखी गई है, जो बादाम खाने वालों की तुलना में बहुत अधिक है।

6. शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए प्रोटीन में उच्च

पिस्ता एक व्यक्ति की दैनिक प्रोटीन की जरूरतों में योगदान देता है, जो लगभग 6 ग्राम प्रोटीन प्रति 1 औंस सेवारत है।

अखरोट के कुल वजन का लगभग 21 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जो इसे शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए एक अच्छा स्रोत बनाता है।

पिस्ता भी आवश्यक अमीनो एसिड का एक उच्च अनुपात घमंड, प्रोटीन के निर्माण ब्लॉकों, जब बादाम, हेज़लनट्स, पेकान, और अखरोट सहित अन्य नट्स के साथ तुलना में।

7. वजन घटाने के लिए सहायक

नियमित रूप से नट्स खाने से वजन बढ़ने का जोखिम कम करने में मदद मिलती है। पिस्ता खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जो वजन कम करना चाहते हैं या अपने कैलोरी मूल्यों और फाइबर और प्रोटीन सामग्री के लिए अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं।

2012 के एक अध्ययन में, 12 सप्ताह की अवधि में पिस्ता के 1.87 औंस खाने वाले लोगों ने अपने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में दो बार कमी का अनुभव किया, क्योंकि वे लोग जो पिस्ता के बजाय प्रेट्ज़ेल खाते थे। दोनों समूहों ने लगभग समान मात्रा में कैलोरी का सेवन किया।

खाने से पहले पिस्ता खाने से भी वजन कम करने में मदद मिल सकती है। शोध बताते हैं कि गोले देखने से लोगों को कितना खाना है, इसका एक दृश्य याद दिलाता है।

8. हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण

पिस्ता कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

जो महिलाएं अक्सर नट्स खाती हैं, वे आयोवा महिला स्वास्थ्य अध्ययन के आधार पर 2001 में प्रकाशित 12-वर्षीय अध्ययन के अनुसार, हृदय रोग से मामूली सुरक्षा का आनंद ले सकती हैं।

अध्ययन में नियमित रूप से नट्स खाने और अन्य कारणों से मृत्यु के जोखिम को कम करने के बीच एक छोटी सी कड़ी दिखाई गई।

विशेष रूप से, पिस्ता कोलेस्ट्रॉल के स्तर और उच्च रक्तचाप को कम करके हृदय की रक्षा कर सकता है।

28 प्रतिभागियों के एक छोटे नमूने पर शोध, जो विशेष रूप से दिल के स्वास्थ्य के लिए पिस्ता को देखता है, रिपोर्ट करता है कि दो हिस्से रोजाना हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि पिस्ता हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

21 अध्ययनों के 2015 के विश्लेषण से पता चलता है कि नट्स खाने से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी हो सकती है। पिस्ता का सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप को कम करने पर परीक्षण किए गए सभी नट्स का सबसे मजबूत प्रभाव था।

9. रक्त शर्करा संतुलन के लिए अच्छा है

पिस्ता में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए वे किसी के खाने के बाद ब्लड शुगर में तेजी से वृद्धि नहीं करते हैं।

10 लोगों के एक छोटे से अध्ययन में, पिस्ता खाने से उच्च रक्त शर्करा में कमी आई जब कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन, जैसे कि सफेद ब्रेड के साथ खाया जाता है। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि यह उन तरीकों में से एक है जो नट्स मधुमेह के खतरे को कम करते हैं।

मधुमेह वाले लोगों के लिए, एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि नाश्ते के रूप में पिस्ता खाने से रक्त शर्करा के स्तर, रक्तचाप, मोटापा और सूजन के निशान के लिए फायदेमंद होता है।

10. कोलन कैंसर के खतरे को कम करें

पिस्ता अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण कुछ कैंसर जैसे कोलन कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।

वैज्ञानिकों ने 2017 के शोध में यह प्रदर्शित किया कि पता चला है कि नट्स को भूनने से कोलन कैंसर कोशिकाओं के संबंध में उनके स्वास्थ्य लाभ प्रभावित नहीं होते हैं।

पिस्ता के बारे में मिथक

कुछ लोग विभिन्न आम मिथकों के कारण पिस्ता खाने से बच सकते हैं:

मिथक 1: पिस्ता आपको मोटा बनाता है

लोग पिस्ता और अन्य नट्स से बच सकते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि वे वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं।

जब एक स्वस्थ और कैलोरी-नियंत्रित आहार के हिस्से के रूप में खाया जाता है, तो शोध बताते हैं कि पिस्ता वास्तव में वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

मिथक 2: पिस्ता सोडियम में उच्च होता है

नमकीन पिस्ता नट्स का सेवन दैनिक सोडियम का सेवन बढ़ा सकता है, कभी-कभी अनुशंसित स्तर से परे। अनसाल्टेड पिस्ता नट्स चुनना एक कम-सोडियम विकल्प है।

मिथक 3: पिस्ता खाने पर आपकी भूख मिटती है

पिस्ता उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अधिक से अधिक स्वास्थ्यवर्धक खाना चाहते हैं, जब तक कि वे उन्हें संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाते हैं। भोजन से पहले नट्स को भरने से बचने के लिए, प्रति दिन 1 औंस या एक-आधा औंस से चिपके रहें और उन्हें खाने के करीब भी न खाएं।

दूर करना

पिस्ता एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है। वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, विशेष रूप से दिल, आंत और कमर के लिए।

नियमित रूप से पिस्ता खाने से स्वास्थ्य और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। लेकिन लोगों को अपने गोले में सादे, अनसाल्टेड पिस्ता पागल होना चाहिए और एक दिन में एक से अधिक औंस खाने से बचना चाहिए।

पिस्ता ज्यादातर किराने की दुकानों और ऑनलाइन में खरीदने के लिए उपलब्ध हैं।