क्या कच्चा पानी पीना सुरक्षित है?
एक व्यक्ति के शरीर में लगभग 60 प्रतिशत पानी होता है, और स्वास्थ्यवर्धक आहार के लिए पानी पीना आवश्यक है। हालांकि, एक व्यक्ति जो पानी पीता है वह आश्चर्यजनक रूप से विवादास्पद हो गया है। 2017 के अंत में और 2018 की शुरुआत में उभरते रुझानों में से एक "कच्चे पानी" की बिक्री है।
कच्चा पानी अप्रकाशित, असंसाधित या अनुपचारित पानी है जिसे सीधे प्राकृतिक झरने से बोतलबंद किया जाता है।
कुछ निर्माता इस पानी को बेच रहे हैं और इसे रासायनिक रूप से उपचारित पानी के सुरक्षित विकल्प के रूप में विपणन कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके पानी में प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स हैं जो पाचन और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
हालांकि, वैज्ञानिकों और सरकारी अधिकारियों ने अनुपचारित पानी पर चिंता व्यक्त की है। कच्चा पानी एक उदाहरण हो सकता है जहां "प्राकृतिक" जरूरी बेहतर नहीं है। यह भी सच हो सकता है कि कच्चा पानी एक स्वास्थ्यप्रद आहार पर अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है जिसमें पेय नल या बोतलबंद पानी शामिल है।
कच्चे पानी पर तेजी से तथ्य:
- बोतलबंद पानी को अमेरिका के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा निर्धारित विशिष्ट मानकों को पूरा करना चाहिए।
- रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) और अन्य लोग चिंतित हैं कि कच्चे पानी की मार्केटिंग करने वाली कुछ कंपनियां नियमों का अनुपालन नहीं कर रही हैं।
- कई जल विशेषज्ञ "कच्चा" पानी पीने की सलाह नहीं देते हैं।
- यह उपभोक्ताओं पर निर्भर है कि वे किस प्रकार का पानी पीना चाहते हैं।
कच्चे पानी के संभावित जोखिम क्या हैं?
स्वच्छता अधिकारी और जल निर्माता पीने के पानी में रसायनों को जोड़ते हैं जो नल या बोतलों से किसी भी बैक्टीरिया और परजीवी को मारने के लिए आते हैं जो स्वाभाविक रूप से पानी में हो सकते हैं। इनमें से साल्मोनेला के उदाहरण शामिल हैं, ई कोलाई, तथा giardia.
इन रोगजनकों से पेट खराब, दस्त और उल्टी हो सकती है। सबसे पुराने और सबसे कम उम्र के लोग विशेष रूप से इन संदूकों से संबंधित बीमारियों के विकास के लिए जोखिम में हैं क्योंकि उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली रोगजनकों से लड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं हो सकती है।
क्योंकि यह अनुपचारित है, कच्चे पानी में इनमें से कुछ रोगजनक हो सकते हैं। जबकि कच्चे पानी के खुदरा विक्रेताओं ने दूषित पानी को बोतलबंद नहीं किया है, पानी में बैक्टीरिया, परजीवी, रसायन और अन्य रोगजनकों के लिए संभव है।
ऐसे लोगों के लिए उत्पादों का चयन करना आवश्यक है जिनके पास FDA के नियमों का पालन करने की प्रतिष्ठा है।
कच्चे पानी के संभावित लाभ
कच्चे पानी के समर्थकों का मानना है कि रसायनों के साथ पानी को स्टरलाइज़ और शुद्ध करने से पानी में मौजूद प्राकृतिक खनिज और प्रोबायोटिक्स नष्ट हो जाते हैं।
उनका मानना है कि कच्चा पानी पीने से व्यक्ति बेहतर पाचन के साथ स्वस्थ जीवन जी सकता है।
कच्चे पानी के उपयोग की वकालत करने वालों का मानना है कि इसमें बोतलबंद पानी की तुलना में अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स और खनिज शामिल हैं:
- कैल्शियम
- तांबा
- लिथियम
- मैग्नीशियम
- पोटैशियम
- सिलिका
- सोडियम
समर्थकों का यह भी दावा है कि कच्चा पानी "क्षारीय पानी" है। इसके समर्थकों के अनुसार, क्षारीय पानी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और ऑक्सीकरण से भड़काऊ सेल क्षति को कम करता है।
हालांकि, क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, कोई भी वर्तमान अध्ययन मौजूद नहीं है जो अधिक अम्लीय पानी से अधिक क्षारीय पानी के स्वास्थ्य और कल्याण लाभों का समर्थन करता है।
कुछ लोग जो कच्चा पानी पीते हैं, वे स्वाद पसंद कर सकते हैं या कच्चा पानी पीने का तरीका उन्हें महसूस करा सकता है। हालांकि, स्वाद बहुत ही व्यक्तिगत है, और यह साबित करने के लिए कोई अध्ययन उपलब्ध नहीं है कि कच्चे पानी का स्वाद बेहतर है या उपचारित पानी से भी बदतर है।
हालांकि, अनुपचारित पानी पीने के खतरों पर बहुत सारे शोध हैं, जो इसे पीने के बजाय इसे नहीं पीने के लिए और अधिक कारण पेश कर सकते हैं।
पेयजल सुरक्षा
सार्वजनिक जल प्रणालियों और जल उपचार केंद्रों के विकास से पहले, शहरों और कस्बों में रहने वाले लोगों को आज की तुलना में टाइफाइड और हैजा जैसी जल जनित बीमारियों का अनुभव होने की अधिक संभावना थी। ये बीमारी अनुपचारित पेयजल से फैलती है।
क्या जल उपचार सुरक्षित है?
के अनुसार समय पत्रिका, अधिकांश सामुदायिक नल के पानी को 91 दूषित पदार्थों को हटाने के लिए इलाज किया जाता है।
बहुत से लोग पानी के उपचार के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तरीकों के बारे में चिंतित हैं।
उदाहरण के लिए, दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के तरीके के रूप में दशकों से सार्वजनिक जल आपूर्ति में खनिज फ्लोराइड को जोड़ा गया है। कुछ लोगों का मानना है कि अतिरिक्त फ्लोराइड स्तर लोगों को थायरॉयड की समस्याओं और बिगड़ा हुआ मस्तिष्क के काम करने की स्थिति पैदा कर सकता है।
हालांकि, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि फ्लोराइड हानिकारक है यदि निम्न स्तर पर वितरित किया जाता है कि सार्वजनिक प्रणाली वर्तमान में इसे वितरित करती है।
क्या बोतलबंद पानी पीना बेहतर है?
कुछ लोग संभावित रसायनों से बचने के लिए केवल बोतलबंद पानी पीना पसंद करते हैं और क्योंकि उन्हें लगता है कि पानी नल के पानी की तुलना में अधिक सुरक्षित है। अंतर्राष्ट्रीय बोतलबंद पानी एसोसिएशन (ABWA) के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 2016 में 12.8 बिलियन गैलन बोतलबंद पानी बेचा गया; और अमेरिकी लोग दूध, कॉफी या चाय की तुलना में अधिक बोतलबंद पानी का सेवन करते हैं।
एफडीए एक हद तक कच्चे पानी सहित बोतलबंद पानी को नियंत्रित करता है। सीडीसी के अनुसार, एफडीए ने बोतलबंद पानी के लिए निम्नलिखित विचार निर्धारित किए:
- नल जल के लिए निर्धारित पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) के समान बैठक मानकों।
- बोतलबंद पानी निर्माताओं को अपने पानी का उत्पादन, बोतलबंद, और बिक्री करते समय FDA के "गुड मैन्युफैक्चरिंग प्रैक्टिसेस" का पालन करना चाहिए।
उपभोक्ताओं के लिए यह निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है कि क्या नल, बोतलबंद या यहां तक कि कच्चा पानी भी उनके लिए पीने के लिए सुरक्षित है क्योंकि उनमें से अधिकांश समान दिखते हैं, फिर भी इसमें संभावित संक्रामक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं।
हालांकि ऐसे उदाहरण सामने आए हैं कि बोतलबंद पानी से बैक्टीरिया पैदा करने वाली बीमारी का प्रकोप हुआ है, लेकिन दूषित पेयजल आपूर्ति का असर जल उपचार शुरू होने के बाद से कम है।
कच्चा पानी एक काफी नई घटना है और, इस तरह, यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है कि यह किसी भी दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ की पेशकश कर सकता है या नहीं।
दूर करना
अब तक, कच्चा पानी पानी के बाजार के लिए विवादास्पद रहा है। एनबीसी न्यूज के मुताबिक, कच्चा पानी न केवल एक संदिग्ध वस्तु है, बल्कि यह 2.5 गैलन ग्लास गुड़ के साथ $ 60.99 तक बिकने के साथ महंगा भी है।
अंत में, यह एक व्यक्ति पर निर्भर है कि वह किस तरह का पानी पीना चाहता है। यदि कोई व्यक्ति कच्चा पानी पीना पसंद करता है, तो यह आवश्यक है कि वे संभावित खतरों को समझें जो पानी में हो सकते हैं, जैसे कि संक्रामक सूक्ष्मजीव।
जो लोग सभी रासायनिक खपत से दूर जाने का विकल्प चुन रहे हैं, उनके लिए सम्मानित कंपनियों के उत्पादों को चुनना महत्वपूर्ण है। कच्चे पानी का अल्पकालिक उपयोग, यह देखने के लिए कि क्या यह काम करता है, किसी भी नुकसान की संभावना नहीं है।
पीने के पानी के स्वास्थ्य लाभों की जांच करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
