गाउट से क्या खाएं और क्या नहीं
गाउट एक प्रकार का भड़काऊ गठिया है जो दर्द, कोमलता, लालिमा और सूजन का कारण बन सकता है। आहार परिवर्तन लक्षणों को प्रबंधित करने और flares को रोकने में मदद कर सकते हैं।
गाउट वाले लोगों के रक्त में यूरिक एसिड का उच्च स्तर होता है। इन स्तरों को प्रबंधित करने से लक्षणों को राहत देने या रोकने में मदद मिल सकती है। कुछ खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं, जबकि अन्य इसे बढ़ा सकते हैं।
आहार और गाउट के बीच की कड़ी के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए और कुछ युक्तियों को प्राप्त करने के लिए पढ़ें, जिससे व्यक्ति को गाउट का प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है, जिसमें खाद्य पदार्थ खाने और बचने के लिए शामिल हैं।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
इस बात के सबूत हैं कि कुछ प्रकार के भोजन का सेवन करने से गाउट का एक एपिसोड शुरू हो सकता है।
प्यूरीन
2004 में, शोधकर्ताओं ने पाया कि कुछ प्यूरीन, जो कि जानवरों और पौधों के खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं, गाउट के लक्षणों को खराब कर सकते हैं क्योंकि शरीर उन्हें यूरिक एसिड में परिवर्तित करता है।
अध्ययन से संकेत मिलता है कि प्यूरीन में पशु आधारित खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने से गाउट विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है।
हालाँकि, पादप आधारित खाद्य पदार्थ जिनमें प्यूरीन होते हैं, उनका समान प्रभाव नहीं दिखता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि डेयरी उत्पादों का सेवन करने से गाउट विकसित होने की संभावना कम हो सकती है।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में प्यूरीन होता है। गाउट वाले लोगों को महत्वपूर्ण रूप से सीमित या उनसे बचना चाहिए।
- लाल मांस और अंग का मांस, जैसे कि यकृत या गुर्दे, जो संतृप्त वसा में उच्च हैं
- समुद्री भोजन, जैसे झींगा मछली, झींगा, सार्डिन, एन्कोवी, ट्यूना, ट्राउट, मैकेरल और हैडॉक
- शर्करा पेय और खाद्य पदार्थ जो फ्रुक्टोज में उच्च होते हैं
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
- शराब, विशेष रूप से बीयर और कठिन शराब
कुछ लोग गाउट से राहत पाने के लिए उपवास करते हैं। हालांकि, आर्थराइटिस फाउंडेशन ध्यान दें कि उपवास गाउट के लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है अगर एक उपवास व्यक्ति निर्जलित हो जाता है। गाउट से पीड़ित लोगों को विशेष सावधानी बरतनी चाहिए जब वे पर्याप्त तरल पदार्थ पीने के लिए उपवास करते हैं।
2014 के एक अध्ययन ने उपवास करने वाले लोगों और रमजान के दौरान उपवास नहीं करने वाले लोगों की तुलना की, जो दिन के उजाले के दौरान भोजन और तरल पदार्थ को प्रतिबंधित करते हैं। अध्ययन में यह नहीं पाया गया कि जिन लोगों ने उपवास किया, वे गैर-उपवास प्रतिभागियों की तुलना में गाउट या उच्च यूरिक एसिड के स्तर के अधिक एपिसोड का अनुभव करते हैं।
खाने के लिए खाद्य पदार्थ
गाउट एक पुरानी, या दीर्घकालिक, स्थिति है। आजीवन स्वस्थ खाने की आदतों को विकसित करने से व्यक्ति को अपने लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।
गाउट वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ आहार में सभी खाद्य समूह शामिल होने चाहिए।
यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, जैसे कि दही और पनीर
- ऑलिव ऑयल या एवोकैडो जैसे तेल लगाएं
- बीन्स, मटर, और दाल सहित दालें
- मशरूम, शतावरी और पालक सहित सभी सब्जियां
- फल, विशेष रूप से उच्च फाइबर और कम चीनी सामग्री, जैसे कि जामुन और खट्टे के साथ
- साबुत अनाज
- पागल
- पानी
- जई का दलिया
- दुबला मांस, जैसे चिकन
- अंडे
कुल मिलाकर, एक संयंत्र आधारित आहार यूरिक एसिड के स्तर को स्थिर करने में मदद करने के लिए मांस पर ध्यान देने के साथ उच्च वसा वाले आहार की तुलना में फायदेमंद होने की संभावना है।
यह फाइबर, फल, सब्जी और मोनोअनसैचुरेटेड वसा की बढ़ती खपत के कारण हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि गाउट वाले लोगों में हृदय की समस्याओं के विकास का खतरा अधिक हो सकता है।
2016 में प्रकाशित एक व्यवस्थित समीक्षा में इस बात के प्रमाण मिले कि कॉफी गाउट फ्लेयर के जोखिम को कम कर सकती है।
विटामिन सी
एक डॉक्टर एक दिन में 500-1,000 मिलीग्राम (मिलीग्राम) विटामिन सी की खुराक की भी सिफारिश कर सकता है।
विटामिन सी की खुराक ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध हैं। हालांकि, लोगों को पूरक नहीं लेना चाहिए जब तक कि उनके डॉक्टर उन्हें ऐसा करने की सलाह न दें।
नमूना मेनू
आहार परिवर्तन के बारे में सलाह के लिए लोगों को अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए। हालांकि, यहां एक स्वस्थ मेनू का एक उदाहरण है जो गाउट वाले व्यक्ति के लिए उपयुक्त हो सकता है।
सुबह का नाश्ता
कॉफी और एक गिलास पानी के साथ दलिया भरी हुई।
भरी हुई दलिया के लिए, गठबंधन करें:
- कम वसा वाले दूध के साथ जई
- जामुन और चेरी
- बादाम और अखरोट
दोपहर का भोजन
- पत्तेदार साग, सब्जियों, 1 से 2 उबले हुए अंडे, फल, एवोकैडो, अलसी, और जैतून का तेल और सिरका की एक ड्रेसिंग के साथ भरी हुई सलाद
- 1 कप ब्लैक बीन सूप
- 1-2 गिलास पानी
रात का खाना
- आधा कप त्वचा रहित चिकन स्तन (3 औंस)
- आधा कप ब्राउन राइस, जौ या अन्य साबुत अनाज
- ब्रोकोली के 1-2 कप
- आधा कप केफिर
- 1-2 गिलास पानी
गाउट क्या है?
गाउट एक प्रकार का गठिया है जो तब होता है जब रक्त में बहुत अधिक यूरिक एसिड होता है। उच्च यूरिक एसिड का स्तर जोड़ों में मोनोसोडियम यूरेट क्रिस्टल का कारण बन सकता है।
गंभीर दर्द, कोमलता, लालिमा और सूजन हो सकती है।
गाउट सबसे अधिक पुरुषों को प्रभावित करता है, लेकिन यह 60 साल की उम्र के बाद महिलाओं को भी प्रभावित कर सकता है।
गाउट फ्लेयर्स अचानक शुरू हो सकते हैं, अक्सर रात में। वे 1-10 दिनों तक रह सकते हैं। पहले 24 घंटों के दौरान लक्षण सबसे दर्दनाक होंगे।
गाउट अक्सर बड़े पैर की अंगुली को प्रभावित करता है, और यहां तक कि एक कंबल के वजन से गंभीर दर्द हो सकता है। उपचार के बिना, गाउट शरीर के अन्य जोड़ों में फैल सकता है, ऊपरी और निचले दोनों अंगों में।
उपचार के विकल्प
इसमे शामिल है:
- दर्द निवारक दवाएं, जिनमें गैर-स्टेरायडल एंटी-इंफ्लेमेटरी (NSAIDs), कोलचिकिन, और स्टेरॉयड शामिल हैं
- यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए दवाएं, जैसे कि एलोप्यूरिनॉल
वजन प्रबंधन और व्यायाम
गठिया फाउंडेशन जोर देकर कहता है कि गाउट वाले लोगों के लिए अपने वजन का प्रबंधन करना कितना महत्वपूर्ण है।
मोटापा गाउट के विकास के लिए एक जोखिम कारक है। यदि गाउट वाले व्यक्ति का वजन अधिक है, तो कुछ पाउंड खोने से उन्हें मदद मिल सकती है:
- शरीर में यूरिक एसिड के स्तर में कमी
- दर्दनाक जोड़ों पर दबाव कम करें
- हृदय रोग का खतरा कम
- शक्ति और लचीलापन बनाएँ
- इसे प्राप्त करने के लिए, व्यक्ति को अपने डॉक्टर से इस बारे में पूछना चाहिए:
- उनके वजन को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए एक उपयुक्त आहार
- एक व्यायाम योजना
जो कोई भी धूम्रपान करता है, उसे छोड़ने की योजना के साथ अपने डॉक्टर से भी मदद लेनी चाहिए।
भूमध्यसागरीय आहार में पौधे, अनाज और स्वास्थ्यवर्धक वसा होते हैं। यह स्वास्थ्यवर्धक भोजन करते समय लोगों को उनके वजन का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।
आउटलुक
गाउट एक दर्दनाक स्थिति है जो कुछ खाद्य पदार्थों के साथ खराब हो सकती है।
एक स्वस्थ, कम प्यूरिन आहार के साथ चिकित्सा उपचार का संयोजन शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करके लक्षणों का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।
क्यू:
डॉक्टर मुझे बताता है कि मेरे पास यूरिक एसिड का उच्च स्तर है। अगर मैं अभी से स्वस्थ भोजन करना शुरू कर दूं तो क्या मैं गाउट से बच सकता हूं?
ए:
हां, आप अपने यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं और स्वस्थ, कम प्यूरीन आहार खाकर गाउट के लक्षणों से बच सकते हैं या कम कर सकते हैं। अन्य स्वास्थ्यप्रद जीवनशैली विकल्प बनाना, जैसे कि आहार और व्यायाम के माध्यम से वजन कम करना, मीठा पेय से बचना और शराब का सेवन कम करना भी महत्वपूर्ण है।
नताली बटलर, आरडी, एलडी उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।
